عضویت در تلگرام جذاب

ads
adsads


مروری بر گذشته

داریوش فرضیایی (عمو پورنگ) ازدواج کرد؟ +عکس اس ام اس 13 بدر – جملات مخصوص سیزده بدر بیوگرافی بازیگران نقش رحمان و رحیم سریال پایتخت عکس پروفایل روز مرد- عکس نوشته روز پدر اس ام اس های خنده دار و سرکاری ویژه روز مرد (2) بیوگرافی بهرام افشاری (بهتاش) در سریال پایتخت بیوگرافی نگین میرزایی سریال پایتخت 5 + عکس فال و طالع بینی فروردین ماه سال 1397 متن زیبا،جذاب و خواندنی درباره مرد بودن بیوگرافی بازیگر زن گلچهره سجادیه + تصاویر عکس پروفایل خاص عاشقانه – زیباترین عکس پروفایل مدهای بهاری سال جدید – آشنایی با مدهای بهاره ترفند های آرایشگری برای پر کردن ابرو‌های خالی اس ام اس و جملات زیبای تبریک عید نوروز 97 عکس پروفایل نوروز – عکس نوشته های تبریک عید 97 طرح های زیبا و شیک مانتو مجلسی مدل ۹۷ آموزش تزیین هفت سین با گونی برای نوروز 97 شرایط فروش پژو ۲۰۶ تیپ ۲ مدل ۹۷ + زمان تحویل کد دستوری همراه اول برای عید نوروز ۹۷ جمله درباره ماه اسفند – متن زیبا درباره آخر سال

بیوگرافی هنرمندان

عجایب اسرار آمیز جهان

  • جذاب
  • دیدنی
  • دنیای مد
  • مطالب طنز
  • سلامت
  • عکس
  • بیوگرافی هنرمندان
  • عجایب
  • گوناگون

راز های نهفته در آشپزی

مجموعه : آموزش آشپزی
0.552995001315567062 jazzaab ir راز های نهفته در آشپزی

آشپزخانه، مكانی است كه در آن آشپزی می‌كنیم. با این حال مسیر كوچكی كه در وسط اغلب آشپزخانه‌ها وجود دارد یادآور این موضوع است كه آشپزخانه فضایی فراتر از محل طبخ غذاست. مطبخ‌های سنتی امروزه تبدیل به فضاهای زنده و پرشور شده است. سال‌ها پیش وقتی هنوز فضایی در خانه‌ها به نام آشپزخانه وجود نداشت غذا در فضایی باز روی آتش آماده می‌شد. بعدها این آتش را به وسط كلبه‌ها انتقال دادند و از آنجا كه در فصل سرما این آتش هم تنها گرمابخش خانه بود و هم وسیله طبخ غذا تمامی اهل خانه برای ساعتی هم كه شده دور تا دور آن جمع می‌شدند و گفتگو می‌كردند. با پیدایش خانه سنگی، این آتش‌های روباز تبدیل به كوره شد، كمی بعد مكان‌هایی به نام آشپزخانه به وجود آمد. در قدیم آشپزخانه و سالن غذاخوری از هم جدا بود ولی با این حال از جمله مهم‌ترین فضاهای خانه شمرده می‌شدند چون تنها مكان‌‌هایی بودند كه تمامی اعضای خانواده در ساعتی معین در آن جمع می‌شدند.

برای آشپزخانه شما

 گوشه‌های بیرون‌زده كابینت‌ها و قفسه‌های تیز و برجسته می‌‌تواند باعث برخورد آنها با شما شود و پوست بدن‌تان را خراش دهد. سعی كنید اجاق گاز را روبه‌روی یخچال یا سینك ظرفشویی قرار ندهید، گرچه امروزه بیشتر خانه‌ها كابینت آماده دارد و ما زمانی كه وارد خانه می‌‌شویم، نمی‌‌توانیم چنین انتظاری داشته باشیم. اگر آشپزخانه‌تان بزرگ است و می‌‌توانید میز كوچك و سه صندلی در آن قرار دهید، سعی كنید از میزهای چهارگوش و لبه‌تیز استفاده نكنید چرا كه به آشپزخانه جلوه بدی می‌‌دهند در عوض میزهای گرد جلوه و زیبایی خاصی به آشپزخانه شما می‌‌دهند.

                                          اما نکته هایی در جهت افزایش کدبانو گری شما

 پخت برنج: 

برای اینكه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید.

 اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید 3قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.

برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:

یك تكه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.

 یك عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد.

برای خوشمزه تر شدن شوید پلو:

برای اینكه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و در عطاری ها موجود می باشد استفاده کنید بعد از آبكش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.

برای خوشمزه تر شدن شیر برنج:

اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.

اگر برنج شما بی نمك شد:

اگربراثر فراموشی برنجتان بی نمك شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمك را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمكی برنج شما رفع می شود هرگز نمك را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمك در روغن حل نمی شود.

 

اگر برنج شما شور شد:

اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبكش بریزید . اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگرچاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینكه خورش را بی نمك درست کنید.

از بین بردن بوی نامطبوع برنج:

اگر به هر دلیلی برنج خشك شما بو گرفت برنج را روی یك سطح پهن کنید. البته باید حتماً درسایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.

پخت برنج برای خانم های کارمند:

خانم هایی هستند که بیرون ازخانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند، و یا این که دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند. اینگونه افراد از این روش می توانند کمك بگیرند: صبح یا شب قبل برنج را آبكش کنند البته کمی آن را خشك بردارند، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزند و قابلمه را داخل یخچال قرار دهند، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهند و آن را دم کنند خیلی سریع برنج هم دم کشیده است

 

خانواده سبز- شهرداری تهران

 تبیان: کهتری

 

عضویت در تلگرام جذاب

پربیننده ترین مطالب

ایستگاه طنز و شادی

فال و طالع بینی