ads
adsads


مروری بر گذشته

بیوگرافی هنرمندان

عجایب اسرار آمیز جهان

مطالب گوناگون

  • جذاب
  • دیدنی
  • دنیای مد
  • مطالب طنز
  • سلامت
  • عکس
  • بیوگرافی هنرمندان
  • عجایب
  • گوناگون

طرز تهیه آبگوشت کلم قمری

مجموعه : آموزش آشپزی

0.467546001358860415 jazzaab ir  طرز تهیه آبگوشت کلم قمری

مواد لازم :

 گوشت گوسفندی  300 الی 400 گرم
 نخود و لوبیا سفید  دو سوم پیمانه
 سیب زمینی  1 عدد
 پیاز  1 عدد
 كلم قمری ترد و تازه 1 عدد
ریحان خرد شده 1 پیمانه
نمك و زردچوبه و فلفل به میزان لازم
نعناع خشك به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه :

كلم قمری را پس از شستن به قطعات ریز به اندازه حبه قند خرد كرده و با ریجان خرد شده و كمی روغن تفت دهید .

نخود و لوبیا را از شب قبل خیس كنید و با بقیه مواد روی شعله بگذارید تا پخته شود و در آخر نعناع خشك را در روغن زیتون ریخته و به آبگوشت اضافه كرده و نوش جان كنید.

آبگوشت از دیر باز یكی از غذا های اصیل و خوشمزه و سالم ایرانی بوده و هست .متاسفانه این روزها بعضی خانواده ها فست فود را جایگزین این نوع غذاهای سالم كرده اند . نه تنها تهیه این غذا راحت و آسان میباشد بلكه از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است و این غذا رابعنوان یك غذای كامل میتوان محسوب كرد . این غذا كه نه تنها پروتئین و هیدرات كربن و چربی مورد نیاز بدن را تامین میكند چون معملاً ایرانی ها به همراه آن سبزی و یا پیاز و سالاد میل میكنند این امر موجب تامین ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن و موجب جذب هر چه بیشتر موادفوق میگردد .

دوستان عزیز من تمام چربی گوشت كه از نوع چربیهای اشباع شده میباشد را میگیرم و به جای آن با اضافه كردن روغن زیتون به نعناع برای روی آبگوشت استفاده میكنم .البته شما با توجه به نوع تغذیه میتوانید به روش خود عمل كنید قبل از اینكه آبگوشت را از روی شعله بردارید مقداری از سیب زمینی را له كرده و در آب آن بریزید تا آب غلیظ تر و خوشمزه تر باشد هر چه آب آبگوشت كمتر باشد خوشمزه تر است

نكته ای كه در مورد انتخاب كلم قمری باید رعایت كنید این است كه كلم قمری ترد و نرم و بدون الیاف سفت و خشك باشد وبا این اوصاف وقتی پخته میشود شبیه به سیب زمینی شده ومیتوان آنرا با نخود و لوبیا و سیب زمینی با گوشت كوب كوبیده و در كنار گوشت بر سر میز غذا بگذارید .

خانمهای كارمند با خیال راحت این غذا را در آرام پز بگذارند و زمانیكه از سر كار برمیگردند غذای تازه و گرم و آماده را نوش جان كنند .

منبع : ashpazierangin.net

 

پربیننده ترین مطالب

ایستگاه طنز و شادی

فال و طالع بینی